廣東餐飲做外賣，如何選擇餐盒？

發(fā)布時間: 2021-05-08 17:03:37

新聞來源: 長沙福之格環(huán)?？萍及l(fā)展有限公司

外賣餐盒應該具有適合、適應、便捷、安全的特點，那么餐盒自己設計還是購買市場上現(xiàn)成的呢？隨著外賣市場的不斷壯大，出現(xiàn)了多種多樣的外賣盒子，有的餐廳會直接在市場上選擇餐盒，這樣成本低，但比較普通，容易雷同，也有的餐廳會自己設計餐盒，能提高品質，樹立品牌，缺點就是開模成本高，適合外賣形成一定規(guī)模的餐廳。在選擇餐盒時，包裝要與餐品匹配，設定餐盒的成本投入占比，普通餐廳有5%的投入已經很不錯，再高端的，可能在餐盒上的投入占17%。
通用餐盒特點：
1.同等菜品的基礎上，以盒定菜，讓菜品適合包裝盒的類型。
2.價格低廉，按需采購，基本無庫存，類似化產品眾多，則優(yōu)先用。
3.密封性不好，容易被模仿。
4.包裝盒痛點，量大無法盛放。
5.客戶體驗差，到手顏值低。
定制餐盒特點：
1.提升顏值，客戶消費體驗提升。
2.做專一性的包裝，識別度高。
3.市場的******性。
4.減少裝餐時間，適合量產。
5.開模成本高，適合量大的外賣品牌。
6.庫存量大，要先考慮生產周期和資金周轉。
7.銷量提升，好評如潮，網絡曝光率高，市場進一步穩(wěn)定。
餐盒的包裝5要素
1.分層結構—做到湯不灑、米飯不壓。另外一些講究的外賣，還會設計筷、勺、餐巾紙一體化的套裝，以防遺漏。
2.方便保存—餐盒和蓋子能疊壓，有的餐盒形狀比較個性，但不能疊壓，會占很大的存放空間。
3.封標簽—為防止碰到素質低的外賣員偷吃菜品，可以貼封簽封口。
4.保溫性—在秋冬季節(jié)，外賣員雖然有保溫箱，但是從廚房到顧客手中，還是要降溫。加熱袋、錫紙、保溫袋都是不錯的選擇。即使達不到理想的保溫效果，但是顧客會感受到我們的用心。

5.方便打包—有些餐盒漂亮，但影響打包效率也是不可取的。